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大骨棒汤怎么做好喝(大棒骨怎么炖汤)

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大家好,本文将围绕大棒骨怎么能做出大棒骨汤来呢展开说明,大棒骨炖汤怎么炖才好喝呢是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚大骨棒汤怎么做好吃又好喝需要先了解以下几个事情。

大骨棒汤怎么做好喝(大棒骨怎么炖汤)

大骨头适量,姜片适量,白醋适量,胡椒粉适量

步骤1、烧开水,放入大骨头,焯水几分钟后捞出备用。

步骤2、锅中放冷水、姜片,再放焯好的大骨头。

步骤3、放入胡椒粉,加几滴白醋,搅拌均匀盖盖,大火煮3分钟,再改小火炖30分钟。

步骤4、焖到高压锅中不出气再开盖,将汤内的浮油捞出,汤装在保鲜盒放入冰箱,随用随取。

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克

1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4.用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5.等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

1.在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;

2.如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。

首先将大骨头放在清水里浸泡,直到血水完全流出后,然后清洗干净锅内加入清水,再加入少许的香叶和桂皮。直接将大骨头放入其中,用水煮即可。

1、羊骨头洗干净,用开水煮一下,再洗,洗干净。

2、然后加水(注意;任何作料都不要放),大火,煮快开的时候,打去漂浮的杂质。

3、然后,继续大火一直煮,煮到汤乳白色再调味。

4、盐,鸡精,味精,醋,最好放点香菜。

1、生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个)

2、花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量)

3、步骤1:排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。

4、步骤2:准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多!

5、步骤3:炖的久肉更烂更好吃!汤锅提前开火先烧开!

6、步骤4:洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开!

7、步骤5:把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火!

8、步骤6:八角,没有的话可以不放,就一颗八角也是可以的。

9、步骤7:炒锅洗干净烧热,加入少量底油。

10、步骤8:油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味。

11、步骤9:从旁边的汤锅中,来两勺开水。

12、步骤10:像这样煮开后,倒入旁边汤锅中!

13、步骤11:开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多!

14、步骤12:大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时!有小孩的可以炖三个小时更软烂些!(具体时间按自己喜欢的口感调整)两个小时的时候,用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉!然后加入盐!(自己尝咸淡调试噢)放入盐后炖半小时入味!

15、步骤13:准备一个白萝卜洗净,削皮,切稍微大点的块,放入锅中,盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定!

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